Cara membuat gula kacang (Ampyang kacang) ini ternyata tidak sulit sama sekali. Soalnya sering yaaaa, kalau sudah berlabel kue tradisional sudah jiper dulu mau bikinnya hehehe.
Gula kacang ini cemilan kegemaran sejak kecil :D. Emang anaknya sweet tooth banget, deh. Pas udah kekinian, cemilan favorit ya tidak jauh-jauh dari bolu manis, roti manis dan coklat-coklatan. Enggak doyan keju-kejuan.
Apalagi kalau sudah duet maut : coklat + kacang atau coklat + pisang, beeeeuuuhhh, habis disikat sendiri! :D. Terus terngiang-ngiang gambar ini huhuhu :
Resep Brownies Pisang Coklat
Resep Kue Sanggara Balanda Khas Makassar
Resep Kue Zebra Ubi Manis
Dulu sih beli di warung-warung dekat rumah banyak yang jualan. Mama saya tidak pernah sih bikin cemilan gula kacang ini. Ya karena mungkin mudah didapatkan dan harganya juga murah lah ya. Ngapain bikin hihihi.
Tapi kids zaman old mah sesekali kangen lah cemilan masa kecil. Apalagi kalau lagi hamil. Duh Gustiiiiii, lagi malas-malasnya masak tapi ini perut rewelnya minta makan macam-macam.
Untuk membuat gula kacang (ampyang kacang gula merah) yang endessss, pakailah gula merah kualitas bagus. Terus ya, pas masak gula merah, masukin kacangnya saat air rebusan gula merahnya sudah habis atau at least tinggal dikit banget.
Kalau masukin kacangnya terlalu cepat, hasilnya nanti lengket :(. Ini resepnya ya :
Cara Membuat Gula Kacang (Ampyang Kacang Gula Merah)
- Kacang tanah kira-kira 300 gr. Sangrai di wajan atau bisa dibakar dalam oven. Disangrai saja deh yang lebih praktis :D.
- Gula merah 200 gr
- Jahe 2cm, iris tipis-tipis terus geprek
- Air matang 50 ml
- Garam sedikit
- Tuangkan air ke dalam wajan. Masukkan gula merah. Didihkan
- Masukkan jahe dan garam. Aduk rata.
- Tunggu sampai air mulai kering dan gula merahnya mengental. Matikan api.
- Lalu masukkan kacang dan aduk-aduk rata. Jangan lama-lama ya ngaduknya nanti gulanya keburu keras lagi hehehe.
- Ambil adonan sesendok demi sesendok taruh di atas wadah. Saya pakai aluminiun foil hihihi. Biasanya sih kertas roti ya. Enggak penah beli kertas roti sih :D.
- Tunggu sampai kering. Siap dicemilin ;).
Sekarang ini sudah agak jarang bikin-bikin cemilan gula kacang. Salah satu penyebabnya karena di rumah gak ada yang doyan kecuali saya :(. Orang rumah yang lain senengnya cemilan asin. Kalau pun doyan yang manis-manis ya biasanya karena ada coklatnya gitu.
Walau gak nyambung hihihihi, ini salah satu penganan yang disukai orang rumah. Ya gimana enggak melar ya sejak tinggal di Texas ini, ngunyah mulu *tutupMuka*. Masih ingat Food Combining, cuma dalam seminggu ya paling kuat 2-3 hari saja. Sisanya ya begitulah hahaha.
Ini ya, langsung vlognya saja, live dari Dapur Davincka nih, Brownies Pisang Coklat tapi versi dobel coklat :D.