Cara membuat nasi liwet dengan rice cooker ternyata gampang banget. Hasilnya juga lumayan. Kan lagi hits banget ini orang-orang ngumpul sambil liwetan :D.

Duduk ramai-ramai terus makan dengan beralaskan daun pisang. Nasi liwetnya dilengkapi dengan aneka lauk seperti tahu-tempe, sayur asem, empal daging, dan seterusnya. Kemudian lapar deh bacanya hahaha.

Ini hype-nya sampai ke luar negeri segala. Diaspora Indonesia di mana-mana juga pada doyan liwetan beralas daun pisang ini. Salah satunya ya kita-kita di Texas iniiiiiiii :D.

Ini kemarin pas liwetan dengan ibu-ibu pengajian area Dallas dan sekitar. Sekitar bulan Mei gitu kayaknya. Sebelum masuk bulan puasa. Foto lama.

Terus sempat liwetan juga dengan teman-teman dari “geng” lainnya lagi. Yaelaaaa, kayak anak kecil pake geng-geng an hihihi. Maksudnya dengan kelompok teman yang beda lagi. Cuma fotonya entah disimpan siapa, ya :D.

Seru kaaaaan? :D. Kumpul-kumpulnya seru. Liwetannya juga asyik.

Daripada ngiler, yuk bikin masing-masing deh di rumah. Makan bareng suami sama anak-anak juga heboh nih. Asal jangan adek bayi aja. Abis dah tuh daunnya diacak-acak :p.

Kalau yang mau langsung lihat proses pembuatan live-nya, monggo diklik videonya. Ini tempo hari pas main ke rumah Neng Virgie tempo hari. Rencananya mau ngaji. Eh ternyata ngajinya ditunda. Tapi sudah terlanjur masak-masak kita berdua hehehe.

Jadilah bikin videonya saja pas main ke sana.

Praktis enggak pakai ribet, kan, kan, kan ;).

Di deskripsi video ada resepnya, tapi ini saya copas ke sini juga resepnya.

Cara Membuat Nasi Liwet dengan Rice Cooker

• 4 cup beras putih (cup ukuran standar untuk rice cooker)
• 7 siung bawang merah, iris-iris
• 4 siung bawang putih, iris-iris
• 5 buah cabe rawit
• 2 batang sereh, geprek
• 3-4 lembar daun salam
• 30-40 gr ikan teri
• Garam secukupnya
• Bumbu kaldu (kalau mau) secukupnya

Cara Membuatnya :

• Cuci bersih beras dan taruh dalam rice cooker.
• Tumis ikan teri sampai wangi dan agak kecoklatan. Sisihkan.
• Dengan menggunakan minyak sisa tumisan ikan teri, tumis bawang merah dan bawang putih sampai wangi. Masukkan cabe rawit dan daun salam. Aduk sebentar. Masukkan sereh. Tumis sampai layu semua bumbu.
• Tuangkan tumisan beserta minyaknya ke dalam rice cooker yang sudah berisi beras tadi. Masukkan juga ikan teri yang sudah ditumis ke dalam rice cooker. Tambahkan garam dan bumbu kaldu. Aduk rata beras, tumisan bumbu, ikan teri, garam-kaldu.
• Tambahkan air ke dalam rice cooker, sesuai takaran air untuk masak beras seperti biasanya.
• Masak dalam rice cooker sampai matang. Nasi liwet siap dihidangkan bersama berbagai pelengkapnya. Selamat mencoba.

Di Texas nemu daun pisang juga tidak susah. Umumnya dijual dalam bentuk beku. Tapi yang jual daun pisang segar juga ada. Mungkin karena negara-negara latin yang letaknya tidak begitu jauh dari sini mengekspor pisang sama daun-daunnya ke US yak :D.

Soalnya di Eropa mayan ribet tuh nyari daun pisang segar. Musimnya kurang cucok sama tanaman pisang.

Kalian sendiri sudah pernah liwetan sama siapa saja? Halah di Indonesia mah mau liwetan tiap hari juga asyik, ya. Bisa Go-Food juga jangan-jangan hehehe.

Yang di luar negeri jangan mau kalah. Monggo dicoba sendiri tuh cara membuat nasi liwet yang ternyata gampang pakai rice cooker ajah ;).