Resep martabak telur mini sudah beberapa kali saya posting hihihi. Mulai dari isi jagung, isi kacang merah, isi tahu, isi daging ayam, sampai isi daging sapi. Di akun youtube saya lengkap tuh vlognya hehehe.

Kalau di versi blog kayaknya di blog Dapur Davincka juga sudah keposting semua. Yang di blog ini belum semuanya sempat ketulis.

Sekarang giliran martabak telur mini yang versi isian daging ayam. Yang jenis ini yang paling sering saya buat hehehe. Tapi memang yang paling enak itu yang isi daging sapi, duh yang daging sapi belum ada vlognya nih hehehehe.

Bikin martabak telur mini simpel banget karena menggunakan kulit lumpia/spring roll. Malas nih bikin sendiri kulit martabaknya hihihi. Lagian kulit lumpia juga mudah ditemukan di supermarket di mana-mana kan ya. Di luar negeri juga di toko Asia pasti nemu deh ^_^.

Di Saudi, di Texas, di Ireland, yang namanya kulit lumpia /spring roll sama sekali bukan barang langka. Jadi bikin martabak telur enggak boleh malas pakai alasan “bahannya susah” :D.

Bahan enggak ribet, cara bikinnya juga asli deh, gampang bangeeeeeeetttt. Resep lengkapnya ada kok di bawah ya, tapi kalau ingin lihat versi videonya boleh langsung intip di sini. Biar bener-bener tahu kalau cara bikinnya memang super duper mudah (y).

Makanya segala jenis resep martabak telur mini ini mirip banget bahan-bahannya kecuali bahan utama. Tinggal digonta ganti. Mau jagung manis, kacang merah, kadang juga saya pakai jamur yang dicincang kasar, daging sapi, daging ayam, bahkan tahu juga oke banget.

Kalau udah bisa bikin satu ya tinggal ganti “pemeran utama” saja untuk variasi rasa dan bahan :). Tapi emang dah paling enak itu ya pakai daging cincangnya dari daging sapi hehehe. Tak terkalahkan :D.

Resep Martabak Telur Mini Isi Daging Ayam

2 sdm minyak goreng
1 siung bawang bombay cincang kasar
300-400 gr daging ayam cincang
1 sdt bumbu kari bubuk
1/2 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt lada bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir
Daun bawang cincang
3-4 butir telur
16-20 lembar spring roll (kulit lumpia) ukuran mini 125 mmx125 mm

Cara Membuat

Panaskan minyak goreng secukupnya.
Tumis Bawang Bombay sampai wangi.
Masukkan daging ayam cincang, aduk rata.
Masukkan semua bumbu bubuk, garam, gula, aduk rata. Matikan api.
Masukkan daun bawang saat adonan masih panas dan aduk rata. Sisihkan.
Telur dikocok lepas di mangkok terpisah.
Ambil selembar Spring Roll isi adonan ayam + telur, lipat dan masukkan ke dalam minyak panas.
Goreng sampai berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Lakukan sampai adonan habis.

Kalau ada acara di rumah teman kan sering potluck an tuh. Martabak telur mini ini salah satu andalan saya banget buat dibawa-bawa ke segala macam acara. Baik kumpul-kumpul biasa, arisan atau pengajian, dan lain sebagainya.

Ngundang teman ke rumah juga paling sering bikin martabak telur mini. Isinya saja yang diganti-ganti. Tapi kalau buat acara memang seringnya pakai daging ayam atau daging sapi. Buat sehari-hari di rumah baru digonta ganti dengan jagung manis, kacang merah, tahu atau jamur.

Tengsin ah bawa yang isi tahu ke acara. Kesannya gimanaaaa gitu ya. Padahal harga tahu enggak murah lho di luar negeri hehehehe.

Ini kalau mau lihat vlog untuk martabak telur mini yang versi isian tahu :

Kalau yang ini vlog cara membuat edisi live untuk martabak telur isi jagung manis. Enak jugaaaaaa ^_^

Nah ini salah satu paketan menu *tsaaaahhh* :p pas ngundang teman-teman ke apartemen. Yah kalau di Athlone sini mah paling ngundang Neng Maya sama Scandy. Waktu itu masih di apartemen yang dekat Sungai Shannon, masih hamil pula kalau gak salah. Berarti dah lama banget nih hehe.

Kebetulan waktu itu  bikin martabak telur mini yang isinya daging ayam. Jadi pas buat postingan ini 😀