Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak ini harusnya sih enggak susah. Cuma ayam diungkep bumbu sampai matang terus dibakar. Selain Ayam Panggang Bumbu Rujak ada satu lagi tuh si Ayam Bumbu Bali. Kok ya bumbunya hampir mirip ya? Saya gak paham deh hahaha :p.

Setelah diungkep dengan bumbu sebenarnya bisa langsung dimakan. Enak juga. Soalnya bumbunya sudah meresap cuma agak basah saja.

Yang mau langsung lihat video cara membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak ini bisa langsung cusssss. Bikin videonya udah kapan tauk, postingannya baru muncul sekarang :p.

Ketahuan ih rajin masaknya karena ngejar bikin video :D. Gak papa lah. Efeknya tetap positif kan? Kalau jadi rajin nyolong nah itu baru enggak bener hahahaha :p.

Lihat resepnya pertama kali dari Dapurnya Mbak Herty. Btw Mbak Herty sekarang ke mana ya. Ini beda lagi dengan Mbak Hesti :D. Kalau intip-intip blog dapurnya Mbak Hesti saya juga sering sih ^_^. Dua-duanya jagoan deh pokoknya ;).

Bikin pertama kali menu ini sejak masih di Jeddah dulu. Sebenarnya waktu di Jeddah sudah beberapa kali serius masak-masak juga. Tapi ya enggak se-intensif pas lagi di Ireland. Tahu sendiri dong ya, tinggal di Jeddah, urusan makanan yahuuuyy banget dah.

Cara Membuat Ayam Panggang Bumbu Rujak

• 1 ekor ayam, potong 8-12 bagian. Cuci bersih.
• 1 buah bawang bombay cincang (atau 8 siung bawang merah cincang)
• 4 siung bawang putih cincang
• 1 batang sereh, potong dan geprek
• 2 lembar daun salam
• 4 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas/laos iris halus atau digeprek juga bisa
• 1 sdt asam jawa, encerkan dengan 3-4 sdm air matang
• 300 ml santan kental
• 1 sdt garam atau kurang lebihnya sesuai selera.
• Bumbu dihaluskan :
• 5-6 cabe merah besar
• 5 butir kemiri
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 1/2 sdt terasi
• 1 sdm gula merah

Cara Membuat :

• Lumuri ayam dengan jeruk nipis. Sisihkan.
• Tumis bawang bombay sampai wangi.
• Masukkan bawang putih, aduk sebentar.
• Masukkan bumbu halus + sereh, daun salam, laos, daun jeruk. Aduk sampai rata.
• Tambahkan garam, aduk sebentar.
• Cuci ayam dari lumuran jeruk nipis. Lalu masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk sampai bumbu merata, didihkan sampai ayam berubah warna.
• Masukkan santan kental.
• Didihkan ayam + bumbu sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam.
• Panggang/bakar ayam di atas skillet/panggangan/panci teflon sampai kecoklatan sambil oles-oles sisa bumbu.
• HIdangkan ayam dengan sisa bumbunya. Boleh dipisah atau boleh dicampur.

Semenjak aktif bikin video masak, jadi jarang foto-foto lagi. Ini comot dari videonya aja yak hehe :

Nah, kalau di resepnya Mbak Herty, sementara ayam didihkan dengan bumbu, boleh tuh masukkan beberapa telur rebus (dikupas kulitnya) ke dalam bumbu. Bumbunya agak dibanyakin biar kebagian juga untuk telur-telurnya.  Sekali masak bisa dapat ayam panggang bumbu rujak sekalian sama telur bumbu rujak :D.

Masakan beginian mudah-mudahan jarang ada gagalnya ya. Bumbu-bumbunya juga standar bumbu masak khas  nusantara banget. Kalau di Indonesia sangat mudah ditemukan. Tapi di luar negeri, di beberapa negara, rempah-rempah khas Indonesia juga enggak susah nyarinya ;).

Udah ah. Bingung mau ngerumpi apaan kalau di postingan sharing resep hehehe. Gak ada tips and trik macem-macem untuk resep ini. Pokoknya cobain bikin deh di dapur masing-masing. Tingkat kegagalannya sangat rendah ^_^.